Consomé Light de Carne

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 4 xícara(s) (chá) de caldo de carne sem gordura light
  • quanto baste de patinho light
  • 2 unidade(s) de gema de ovo light
  • 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 4 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher(es) (sopa) de salsinha

Modo de preparo

Coloque o caldo de carne em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo, acrescente as gemas batidas com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe em fogo brando por 2 minutos, sem permitir que ferva. Acrescente a carne moída cozida e mexa. Pode ser servido dentro de um repolho sem o miolo ou em pratos adequados. Acrescente o queijo ralado e a salsinha por cima. Sirva quente.

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